Авокадо (Persea amerіcana), авокадо оптом Україна

Авокадо (Persea amerіcana), авокадо оптом Україна
Авокадо (Persea amerіcana), друга назва - "Крокодилова груша", - плід дерева сімейства лаврових. Форма плода - овальна, кругла або грушоподібна - залежно від сорту. Під темно-зеленою шкіркою овального, круглого або грушоподібного плода авокадо, перебувають м'якоть жовтого й зеленого квітів, і відносно більша кісточка, яка легко відділяється від м'якоті
М'якоть зрілого авокадо використовується в кулінарії в холодних блюдах: салатах, холодних закусках, бутербродах. Одне із самих популярних блюд з авокадо - мексиканська закуска гуакамоле, що полягає головним чином з пюрированой м'якоті авокадо з додаванням солі, лимонного соку, іноді приправ, овочів і майонезу. Авокадо використовується у вегетаріанській кухні, зокрема заміняючи м'ясо і яйця в деяких холодних блюдах
Плоди містять до 30% жирів, до 2% протеїну, 1,6% цукру, а також солі калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію й багато вітамінів: A , B , C , D , E , K і інші.